Schil de zoete aardappelen en maak de wortels proper. Snij in grove stukken en kook gaar in licht gezouten water. Verwarm de oven voor op 200°C met grillstand aan.
Doe een scheutje olijfolie en melk bij de gekookte zoete aardappelen en wortel. Maak hiervan een puree. Kruid met kerriepoeder, kurkuma, peper en zout.
Snipper de ui en knoflook fijn.
Snij de paprika's in blokjes en het prei wit in halve ringen.
Verwarm olijfolie en bak hierin de ui, look en paprika.
Voeg het gehakt toe en laat meebakken. Daarna mag de prei er ook in.
Leg onderaan in de overschotel het gehakt mengsel.
Doe daarop de zoete aardappel – wortelpuree en strooi er de kaas over. Zet 15' onder de grill.