Ovenschotel van kalfsgehakt en knolselder puree
Ovenschotel van kalfsgehakt en knolselder puree
Ingrediënten
- 500 gr kalfsgehakt
- 1 knolselder
- 1 rode paprika
- 2 wortelen
- 1 courgette
- 1 teentje look
- 1/2 koffielepel tijm en rozemarijn
- peper, zout, nootmuskaat en olijfolie
- paneermeel
- 4 eetlepels room
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de knolselder en snij in blokjes. Stoom of kook de knolselder gaar. Kook tijd ongeveer 10'. Maak er samen met de room een puree van. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
- Snij de andere groenten in kleine blokjes.
- Fruit ze aan in wat olijfolie. Breng op smaak met peper, zout, tijm en rozemarijn. Laat ze rustig garen tot ze zacht zijn.
- Bak het gehakt gaar in olijfolie.
- Neem een ingevette ovenschotel en doe hier in de groenten. Leg dan het gehakt erover.
- Werk af met de knolselder puree. Strooi er nog wat paneermeel over. Bak 25' in de oven.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
